Gerųjų bakterijų nauda

Gerosios bakterijos (probiotikai), gyvendamos žmogaus organizme, daro didelę įtaką imunitetui, dalyvauja labai svarbiose ląstelių formavimosi procesuose, veikia mūsų nuotaiką ir bendrą savijautą. Mikroorganizmai mums gamina gerąsias riebalų rūgštis, B grupės vitaminus, vitaminą K, folio rūgštį, visas nepakeičiamąsias amino rūgštis, 90% seratonino, 50% dopamino, fermentus maistui virškinti, postbiotinius metabolitus (kalcį, magnį, cinką, seleną, chromą ir t.t), ir padeda šias biologiškai aktyvias medžiagas ląstelėms įsisavinti. Apsaugo nuo žarnyno kolonizacijos patogeninėmis bakterijomis, naikina organizme išvešėjusius mielagrybius, pelėsius bei puvimo bakterijų kolonijas.  Taip pat skatina priešuždegiminių baltymų gamybą ir T ląstelių – kraujo ląstelių – veiklą, šarmina organizmą, mažina blogąjį cholesterolį, reguliuoja kraujospūdį, gerina kvėpavimo organų funkcijas, atstato pažeistas gleivines, padeda organizmui apsisaugoti nuo vėžinių ląstelių dauginimosi. 

Gerosios bakterijos vaikams, moterims ir vyrams

Harvardo universiteto mokslininkai vardina, kam gali būti naudinga pasirūpinti pakankamu kiekiu gerųjų bakterijų (probiotikų):
● Viduriavimas (kūdikiams ir vaikams);
● Vidurių užkietėjimas;
● Dirgliosios žarnos sindromas, opinis kolitas ir Krono liga;
● Helicobacteri pylori (opų priežastis);
● Makšties infekcijos;
● Šlapimo takų infekcijos ir šlapimo pūslės vėžio pasikartojimo prevencijai;
● Virškinamojo trakto infekcija, kurią sukelia Clostridium difficile;
● Vaikų egzema.

Na ir visuotinai žinoma, kad vartoti verta:
● Po aukštos temperatūros;
● Po antibiotikų naudojimo;
● Esant virškinimo sutrikimams ir pilvo pūtimui;
● Padidėjusiam rūgštingumui reguliuoti;
● Depresijos ir nerimo profilaktikai.

Galima rasti tyrimų, kad gera žarnyno sveikata susijusi geresniu maistinių medžiagų pasisavinimu, skaidria nuotaika ir... mažesniu svoriu.

Fermentacijos nauda

Šalia didelio kiekio gerųjų bakterijų, Mėmelio fermentuotas produktai pasižymi visomis fermentacijos teikiamomis naudomis. Fermentuotų produktų naudojimas yra plačiai tyrinėjamas mokslininkų ir nustatyta daug sveikatai palankių fermentuotų produktų savybių. Fermentacijos metu pieno rūgšties bakterijos sintetina vitaminus ir mineralus, gamina biologiškai aktyvius peptidus su fermentais, pašalina kai kurias nepageidaujamas medžiagas. Ištirta, kad fermentuotas maistas turi daug naudos sveikatai dėl antioksidacinio, antimikrobinio, priešgrybelinio, priešuždegiminio, antidiabetinio, antiaterosklerozinio ir antikancerogeninio poveikio. Be tradiciškai pripažinto poveikio virškinimo sistemai, naujausi žarnyno ir smegenų sąveikos tyrimai rodo, kad fermentuotas maistas gali pagerinti pažinimo funkcijas.